Am 22. August fand auf dem Eichhof in Südhessen das gemeinsame Rassetreffen der IG Galloway und der Rasse Hereford statt. Bei bestem Sommerwetter folgten rund 20 interessierte Züchter aus dem Zuchtgebiet der Einladung.
Im Mittelpunkt stand die Besichtigung des Betriebes und seiner Herden. Der Eichhof überzeugte mit einem nachhaltigen Haltungskonzept, hohem Tierwohlstandard sowie züchterisch und genetisch interessanten Tieren mit ansprechendem Exterieur.

Vom Stall bis zur Vermarktung – Wertschöpfung aus einer Hand
Eine Besonderheit des Betriebes ist die enge Verzahnung der gesamten Wertschöpfungskette. Fütterung, Haltung und Zucht werden konsequent mit Schlachtung, Fleischqualität und Direktvermarktung verbunden. Durch die Selbstvermarktung und die fachliche Kompetenz eines ausgebildeten Fleischsommeliers greifen die einzelnen Bereiche unmittelbar ineinander. Erkenntnisse zur Fleischqualität können so direkt in Haltung, Fütterung und züchterische Entscheidungen einfließen – eine wichtige Grundlage für hochwertige Produkte.
Davon konnten sich die Teilnehmer beim gemeinsamen Mittagessen selbst überzeugen. Verschiedene Teilstücke des hofeigenen Rindfleisches wurden fachgerecht zubereitet und machten die besondere Fleischqualität unmittelbar erlebbar.
Mehrere Fachvorträge am Nachmittag rundeten das Programm ab. Insgesamt war es eine interessante und rundum gelungene Veranstaltung, die eindrucksvoll zeigte, wie Tierzucht, nachhaltige Haltung und hochwertige Fleischvermarktung erfolgreich miteinander verbunden werden können.
 

IG-Treffen von Galloway- und Hereford-Züchtern auf dem Eichhof

Ein kleiner Teil der Herde

Fachvorträge rundeten das Tagesprogramm ab.

Verschiedene Teilstücke des hofeigenen Rindfleisches wurden fachgerecht zubereitet.